Fylld kycklingfilé med wasabismör
Relaterat
Ett grönt skönt möte mellan svenskt smör och japansk pepparrot, är pricken över i på denna rätt.
4 personer
Det här behöver du:
500 g kycklingfiléer
140 g bacon
1 dl hackade färska örter, exempelvis timjan eller persilja
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Ugnsbakade grönsaker:
1 knippe färsk lök
150 g rödlök
300 g morötter
4 potatisar
2 msk smör
1 tsk gourmetsalt
Wasabismör:
50 g smör
2 tsk wasabipasta
2 krm salt
Så här gör du:
Skär med en vass kniv längs varje kycklingfilé så det bildas en ficka. Skär bacon i små bitar och fräs det i stekpannan cirka 2 minuter. Blanda bacon och örter. Fyll fickan på kycklingfiléerna med blandningen och fäst med en tandpetare. Krydda med salt och peppar. Bryn filéerna runt om i smör i en stekpanna. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär löken i stora klyftor. Ansa och skär grönsakerna i bitar. Borsta potatisen ren och skär den i halvor eller klyftor. Smält smöret i långpannan. Lägg i grönsaker och potatis. Strö på salt. Stek cirka 20 minuter i mitten av ugnen. Lägg filéerna på grönsakerna och stek ytterligare cirka 15 minuter. Grönsaker och filéer är då färdiga samtidigt. Rör ihop smör, wasabi och salt. Tips: Wasabin kan bytas mot riven pepparrot. Dosera 2 msk riven pepparrot för varje 2 tsk wasabi. Receptet kommer från Arla.
