S backar från skolköksutredningen
Relaterat
Artikelbilder
Centerns partiombudsman Andreas Stenmark, Lena Stigh förälder från Lit och Hedvig Jonsson, c, engagerar sig lokalt för att få folk att skriva medborgarförslag för bättre lokalt producerad mat.Foto: Ulrika Andersson
”Det finns brister i matutredningen som Östersunds kommun beställt”, konstaterar Camilla Sparring som bland annat pekar på extra kostnader på 4,5 miljoner för kylskåp på hjul.Foto: Ulrika Andersson
– Matutredningen fortsätter sitt arbete, säger Björn Sandal, s, ordförande i barn- och utbildningsnämnden i Östersunds kommun. Matutredningen har kommit fram till att vi ska lägga ihop barn- och utbildningsnämndens matproduktion i serviceförvaltningen. De har bättre funktioner för det än våra skolor har.
Björn Sandal menar att inte rektorerna ska behöva ha ansvar för matproduktion utan ha ett pedagogiskt ledningsansvar för skolorna.
Han säger också att det har dykt upp fler frågor som de måste få svar på, exempelvis om det går att samordna skolmaten med vård- och omsorgsförvaltningens matproduktion.
– Den frågan har dykt upp under resans gång som en viktig frågeställning och som inte finns belyst i matutredningen, säger han. Det måste man utreda vidare.
I utredningen saknas även kostnadsberäkningar för exempelvis vad cook and chill-kök skulle kosta liksom vad som ska göras med de förskolekök som måste rustas upp framöver.
– Inget av dessa finns kostnadsberäknat på detaljnivå och det måste vi titta vidare på. Utredningen ger inte bara svar utan nya frågeställningar också. Det måste vi alltså jobba vidare med innan vi kan sätta ner fötterna och presentera slutresultatet.
Och oppositionsrådet Carina Zetterström, c, menar att förnuftet har segrat i skolmatsfrågan nu när socialdemokraterna backar från förslaget att lägga ned tillagningsköken.
– Centerpartiet har hela tiden hävdat att tillagningsköken ska vara kvar, maten ska lagas nära för att dofta och smaka, säger hon i ett pressmeddelande.
– Om våra barn och ungdomar äter ordentligt mår det bättre och klarar av skolutbildningen lättare.
Hon menar att det behöver göras omtag i matfrågan och centern vill ha en översyn som inkluderar äldrematen. Och där är centern och socialdemokraterna tydligen överens.
I måndags hade centern bjudit in Camilla Sparring från Falun som startat ett matuppror som sprider sig i landet och hon pekade då på att matutredningen har brister.
– I utredningen har de exempelvis inte räknat med kostnaden för alla kylskåp på hjul som måste köpas in om de väljer att investera i cook ans shill-kök, säger hon. Varje kylskåp kostar runt 45 000 kronor och tar 100 portioner. Det innebär 4,5 miljoner i ytterligare kostnader.
Lokalt producerad mat menar hon är viktigt och får medhåll av Lena Stigh, förälder från Lit, som engagerat sig i matfrågan.
– Vi vill att så många som möjligt, även föräldrar i Brunflo och Frösön, ska skriva medborgarförslag och skicka in till kommunen.
Hon vill se regionala lösningar och förordar att kommunen ska vänta med att fatta beslut tills det finns bättre underlag som ser helheten.
Det har hon härmed fått gehör för.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 26 maj 2009 09:16 Rättvisetörstande realist (Ej registrerad)
Hoppas verkligen att man har kvävt detta idiotiska förslag i sin linda.
Kvaliteten blir aldrig densamma med varmhållen mat som fraktas hit och dit, och inte näringsinnehållet heller
Skulle dessa politiker själva välja att äta lunch på ett matställe som inte serverar nylagad mat? Skulle inte tro det!
Men skolungdomar och gamlingar har ju ingen stark lobby i kommunhuset, så de skulle få hålla tillgodo var det tänkt.
Skrivet 26 maj 2009 10:22 Camilla Sparring (Ej registrerad)
Hej på er! Grattis Östersund, kom nu ihåg att fortsätta kämpa för att
barnen de sjuka och våra äldre skall få god mat lagad med omsorg nära den som skall äta den. Det kostar samma summa att renovera tillagningsköken som att byta ut dem till mottagningskök!
Tillagningsköken är dock det bästa alternativet då man kan ta tillvara på resterna dagen efter i stället för att de skall kastas ( vilket blir en enorm miljöbelastning).
Som jag brukar säga... Maten skall lagas med handen nära hjärtat!
Vänligen
Camilla Sparring, matupproret
Skrivet 26 maj 2009 21:47 Anhörig till äldre (Ej registrerad)
Tillagningskök låter ju betydligt bättre än mottagningskök, men jag undrar ändå hur det är med råvarorna och själva tilllagningen? Pulversås - nej tack! Steka i margarin - nej tack! Steka i dåliga oljor - nej tack! Listan kan göras lång.
Alltså - vad menas med tillagning? Tillagning från grunden? Tillagning av halvfabrikat? Tillagning (uppvärmning) av helfabrikat?
Skrivet 27 maj 2009 12:19 Mat med realism (Ej registrerad)
Här blandas äpplen med päron hejvilt.
Det är väl inte konstigt att inte cook/chill har detaljberäknats. Det ingår ju inte i förslaget till beslut utan föreslogs utredas vidare i ett längre perspektiv. Sedan vet tydligen inte Camilla hur det faktiskt ser ut i Östersund när det gäller tillagning från grunden eller hel- och halvfabrikat. Det är faktiskt 64% som lagas från grunden inom skolan och antagligen ytterligare lite mer inom fsk. Betydligt mer än hon antar.
Sedan måste man hålla isär vad som är "önskedrömmen" och vad som är möjligt inom de ekonomiska förutsättningar som finns. Det glöms gärna bort.
Slutligen tycks många inte förstå att det redan idag finns en mängd skolor/fsk som är mottagningskök. Det finns inga siffror som tyder på att de är mer undernärda eller presterar sämre än du barn/ungdomar som finns där det finns tillagningskök. Inte heller tycks svinnet bero på detta utan snarare på vilken typ av maträtt som serveras.
Skrivet 28 maj 2009 11:52 Camilla Sparring (Ej registrerad)
Till mat med realism.
en önskedröm där barnen och de sjuka och de äldre får bra mat, är det fel? Det som tycks stoppa denna "önskedröm" är viljan och förmågan att se att det går!
Att ha koll på hela landets alla kommuners hantering av maten, det är en omöjliguppgift att ha för en enda ideell person, eller?
Därför finns det lokala ambassadörer som har den kollen, och jag läste faktiskt kost utredningen som Östersund har betalat 670 000,- för ( för att vara exakt) och där finns brister i den.
Vad står det på Socialdemokraternas val affisher... jobben först eller något sådant.. hur går det ihop när man vill göra ett stort monsterkök som skall laga 10 000 portioner ( för att man skall kunna dra ner på personal).. ?
Kommunerna tycker jag skall föregå med ett gott exempel gent emot sina medborgare, så satsa på mat av god kvalitet och lagad från grunden med bra råvaror och inte hel och halvfabrik till industins förmån. Ta först mat från era bönder närmast er.
Skrivet 28 maj 2009 12:07 Camilla Sparring (Ej registrerad)
Hur är det möjligt att man resonerar om "önskedröm" över något som är så självklart som måltiden?
är det något vi alla på denna jord djur, som människa har gemensamt något som vi alla måste göra, där vi också är sårbara så är det måltiden!
Maten förenar oss alla.
De gamla grekerna sade: du blir vad du äter... kan det ligga något i det?
Jag har hört dessa argument förut att det jag säger är en önske dröm... det går inte, vi får inte, vi vill inte.
Nu är det så att konsumenten och medborgarna har vaknat och vi kommer inte att somna om igen!
Problem är till för att lösas, lös detta på bästa möjliga sätt för era små gäster och äldre gäster. Barnen är våran framtid och våra äldre har byggt upp detta land, så vad är rätt och fel här vad är medmänsklighet och omtanke om dessa grupper?
att optimera produktionen eller att se till att det blir bra för dem som skall äta maten?
Skrivet 28 maj 2009 12:20 Camilla Sparring (Ej registrerad)
Här får ni ett fint tal från Per-Arne Bengtsson präst i svensk kyrkan kanske detta kan hjälpa er att förstå att ibland måste man vakna upp och backa tillbaka från industrialiseringen av maten.
Det betyder inte att jag är emot utveckling överlag men maten måste få vara naturlig och god!
men läs detta: http://www.svenskakyrkan.se/vasterasstift/dokument/68/Media/makt_ver_maten.doc
lin med lite medmänskligt perspektiv på maten och dess viktiga frågor!
Detta tal höll Per-Arne i Riksdagen den 13 maj.
Vänligen
Camilla Sparring
Skrivet 28 maj 2009 12:25 Anhörig till äldre (Ej registrerad)
Citat:..."Nu är det så att konsumenten och medborgarna har vaknat och vi kommer inte att somna om igen! ..."Slut citat.
Det där tycker jag var riktigt bra sagt Camilla.
Vi somnar inte om och snart är resten av oss klarvakna!
Skrivet 29 maj 2009 08:10 Påläst gräsrot (Ej registrerad)
Jag citerar några rader från Camilla Sparrings inlägg:
".......Hur är det möjligt att man resonerar om "önskedröm" över något som är så självklart som måltiden? Slut citat
Håller med Dig.
Jag ömmar speciellt för de sjuka och äldre - marginaliserade grupper i vårt samhälle,vilket flera reportage visat på (Uppdrag Granskning).
Det behövs helhetssyn och samarbete mellan kommun och landsting samt mellan olika professioner för att förbättra situationen.
Nyligen läste jag att ca 20-25% av USA:s befokning lider brist på B12 och en av orsakerna var medicinering.
Det finns många olika läkemedelsgrupper som kan "råna" kroppen på B12.
Läkemedel som kanske inte borde ha skrivits ut - överhuvud taget - eller som personen fått stå kvar på rent slentrianmässigt.
Givetvis finns det även andra orsaker.
Många äldre får, dessutom, de vedervärdiga svarta plastbyttorna med mat. De värms upp i mikro - mikro som också kan förstöra B12.
Men då skrivs recept på B12 ut!!
Skrivet 1 jun 2009 13:12 Mat med realism (Ej registrerad)
Såvitt jag vet så finns det inga skillnader på barns hälsa eller studieresultat i Östersund mellan de förskolor/skolor som har egen tillagning eller mottagningskök. Kan man då verkligen hävda att lokal tillagning är så mycket bättre? Eller ens bättre överhuvudtaget. Hur löser förresten Camilla ett budgetunderskott på drygt 100 miljoner?
Om man (nämnden) tvingas ställa pedagogisk personal, skolhälsovård osv. mot mottagningskök, ska de då prioritera maten först? Utan belägg för att det leder till någon mätbar skillnad!
Och hur menar Camilla att kommunen ska hantera LOU för att satsa på lokalt producerat? När det inte ens finns lokalt producerad potatis som täcker en bråkdel av årsbehovet. Lokala producenter är ju inte heller med och lämnar anbud vid upphandlingar.
Camilla kanske skulle börja som storhushållsutredare. Högre kompetens än landets utbildade och erfarna konsulter till ett betydligt lägre pris. Det vore ju klockrent som affärsmöjlighet?
Skrivet 1 jun 2009 15:07 Mat med realism (Ej registrerad)
Såvitt jag vet så finns det inga skillnader på barns hälsa eller studieresultat i Östersund mellan de förskolor/skolor som har egen tillagning eller mottagningskök. Kan man då verkligen hävda att lokal tillagning är så mycket bättre? Eller ens bättre överhuvudtaget. Hur löser förresten Camilla ett budgetunderskott på drygt 100 miljoner?
Om man (nämnden) tvingas ställa pedagogisk personal, skolhälsovård osv. mot mottagningskök, ska de då prioritera maten först? Utan belägg för att det leder till någon mätbar skillnad!
Och hur menar Camilla att kommunen ska hantera LOU för att satsa på lokalt producerat? När det inte ens finns lokalt producerad potatis som täcker en bråkdel av årsbehovet. Lokala producenter är ju inte heller med och lämnar anbud vid upphandlingar.