Många firar nyårsdagen med pizza
Relaterat
Artikelbilder
Restaurangägaren Mehmet Öngörür i Myrviken laddar upp inför nyårsdagen, då äter svenskarna mer än dubbelt så mycket pizza jämfört med en vanlig söndag.
Ugnsluckan får gärna stå på glänt under gräddningen, då blir pizzan krispigare. Foto: Ulrika Andersson
Pizzorna blir godare med mindre ost, tycker Mehmet Öngörür. Foto: Ulrika Andersson
Mehmet Öngörürs restaurang Pelin Meryem är döpt efter Mehmets dotter och dotterdotter. Foto: Ulrika Andersson
Fakta
Visste du att
Nyårsdagen är den överlägset största pizzadagen – då äter svenskarna dubbelt så mycket pizza än en genomsnittssöndag
Kring jul och under sommaren äts det minst pizza under året – om det inte är OS förstås
Vid löning går pizzakonsumtionen upp med 25 procent
Var femte pizza som äts i Sverige är en kebabpizza
Kvinnor är mer förtjusta i vegetariska pizzor än män
Nästan ingen vill ha en fullkorns - eller Low fat - pizza
Coca-Cola är pizzadrycken nummer ett
76 procent av alla pizzor beställs med sås som tillbehör
Den populäraste pizzasåsen är kebabsås
Göteborgarna äter mer pizza än både stockholmare och malmöbor
Källa: Pizzarapporten 2008/ Onlinepizza.se
Mehmets pizzatips Svenskarnas tio favoritpizzor
Var försiktig med osten, det behövs inte lika mycket som man tror.
Lägg osten i botten och resten av ingredienserna över.
Använd alltid färska råvaror.
Grädda på hög värme, gärna med ugnsluckan något på glänt – då blir pizzan krispigare.
Toppa den färdiggräddade pizzan med oregano.
Pizza ingredienser
Helt egen variant olika ingredienser
Kebabpizza tomatsås, ost, kebabkött, kebabsås
Capricciosa tomatsås, ost, skinka, svamp
Vesuvio tomatsås, ost, skinka
Hawaii tomatsås, ost, skinka, ananas
Black & White tomatsås, ost, oxfilé, fläskfilé, champinjoner, bearnaisesås
Quattro stagioni tomatsås, ost, champinjoner, skinka,
musslor, räkor, kronärtskocka
Kycklingpizza tomatsås, ost, kyckling, ananas, curry
Gyros pizza tomatsås, ost, gyroskött (fläskkött),
lök, feferoni, vitlöksås
Acapulco tomatsås, ost, vitlök, jalapeno. Serveras med allt från oxfilé till räkor
Källa: Onlinepizza.se
Nyårsdagen är pizzaätarnas högtidsdag, då är i princip pizza en lika stor självklarhet som skinkan är på julafton. Enligt en rapport som företaget Onlinepizza låtit göra kommer vi i morgon att stoppa i oss mer än dubbelt så mycket pizza som en genomsnittlig söndag.
Statistiken bekräftas av pizzabagaren Mehmet Öngörür på Restaurang Pelin Meryem i Myrviken.
– Det brukar vara bra med folk de första dagarna i januari, säger han.
Men det är inte bara under årets första dag som Mehmet och hans kollegor får ligga i.
Dagarna efter jul är alltid populära pizzadagar på Mehmet Öngörürs restaurang.
– Folk är väl helt enkelt less på julmaten och vill ha någonting annat, säger han och skrattar.
Den populäraste pizzan i Sverige, är enligt Onlinepizzas undersökning, kebabpizza. Var femte pizza som säljs i Sverige har kebab-toppning. Strax efter på försäljningslistan kommer de mer klassiska sorterna Capricciosa, Vesuvio och Hawaii.
Mehmet Öngörürs favorit är Provencal med tomatsås, ost, oxfilé, färska tomater, lök och bearnaisesås.
– Den gör jag om jag bakar till mig själv, säger han.
I övrigt är hemligheten bakom en riktigt god pizza noggrannhet och kvalité, anser Mehmet Öngörür.
– Allt måste vara färskt och av högsta kvalité, en pizza får aldrig innehålla någonting gammalt, säger han.
– Dessutom behöver man inte använda lika mycket ost som folk tror. Att dra ner på mängden ost kan förgylla pizzan och göra att alla smaker kommer fram bättre, fortsätter Mehmet Öngörür.
Onlinepizzas undersökning visar också att göteborgarna lägger mest pengar på pizza. I Göteborgs centrum lägger man 8,8 kronor per invånare och år. På Östermalm i Stockholm spenderas i snitt 3,24 kronor och i Oxie i Malmö 5,81 kronor per invånare och år.
