Så vill bönderna möta kraven
Jag tror att vi bönder och en stor del av Sveriges konsumenter bär på en gemensam längtan att komma närmare varandra.
Relaterat
Se bara på de stora betessläppen av kor, som äger rum i dagarna och som samlar flera hundratusen intresserade. En längtan som bottnar i en känsla av att allt borde hänga bättre ihop.
Världen borde bli mer lokal. Vi står inför stora utmaningar. Jordens befolkning växer, klimatet förändras och oljan tar sakta men säkert slut. En del av osäkerheten som detta för med sig skulle vi, bönder och konsumenter, tillsammans kunna skingra. Att vi har gemensamma intressen är uppenbart. Låt mig ge några exempel:
Som konsument vill du veta varifrån maten kommer. Som bonde vill jag veta vart det jag odlar och föder upp tar vägen. Du som konsument vill ha färsk mat med få eller inga tillsatser – helt enkelt hälsosammare mat som dessutom leder till sundare närhet mellan produktion och konsumtion. Det vill jag som bonde skapa.
I dag finns bara ursprungsmärkning på rent kött och grönsaker. I övrigt väljer förädlingsindustrin och handeln att ursprungsmärka när de har lust, trots att nio av tio konsumenter vill ha just det på maten de köper.
Industrins svala inställning till att ange ursprung och handelns egna varumärken minskar såväl konsumentens som bondens inflytande över maten. I dag är nästan hälften av den mat vi äter importerad. Var all den maten är undrar man ibland. Många livsmedel ser nämligen svenska ut, fastän de i själva verket är gjorda på importerad råvara.
Att morgondagens energi i större utsträckning måste vara förnybar är de flesta överens om. Bioenergi är redan i dag större än både kärnkraft och vattenkraft tillsammans. Men det behövs mer för en tryggad och långsiktigt hållbar energiförsörjning. Vi bönder sitter på en stor outnyttjad potential förnybar energi.
Sammantaget handlar LRF:s uppdrag och utmaning att bättre förse samhället med den mat och energi som behövs:
Vi vill i större utsträckning samarbeta med förädlingsföretag, restauranger och lokala livsmedelshandlare för att lyfta den svenska maten och maten från trakten.
Vi kommer att satsa stora resurser på mat som vi vet att många av er konsumenter efterfrågar. Premiumprodukter som ekologiskt och särskilda kvaliteter, som till exempel nyskördat från trädgårdsnäringen eller hängmörat kött.
Vi fortsätter den pågående dialogen med livsmedelsindustrier, stora som små, som vill utveckla svenska råvaror och förutsättningarna för dessa.
Vi kommer att fortsätta driva på för mer ambitiösa mål för andelen förnybar energi. Regeringens mål är att 50 procent av energin år 2020 ska vara förnybar. Vi bönder höjer ribban till 70 procent. Detta når vi genom att satsa resurser på förnybar energi från skog, jord, vind, småskalig vattenkraft samt energieffektivisering. Vi ska även effektivisera vår egen energianvändning och minska vårt fossilberoende. Helt enkelt leva som vi lär.
Detta blir mitt personliga bidrag till vårt gemensamma mål att leva av ren mat och ren energi i framtiden. På den resan vill jag och Sveriges bönder ha med såväl handel, beslutsfattare som livsmedels- och förädlingsindustri. Frågan är nu; vilka är med oss?
Helena Jonsson
Nyvald förbundsordförande LRF
